L’idée de faire ce dessert au départ vient de notre voisin, un normand et gourmand !
Un plat traditionnel en grès de cette région m’est offert afin de leur préparer ce dessert.

Les ingrédients :

2 litres de lait entier
170 g de riz rond
70 g de sucre de canne
1 demi c,à soupe rase de cannelle en poudre
1 pincée de sel

Déposez le riz dans un plat en gré à Teurgoule
Versez le lait froid dans le plat
Ajoutez à la préparation le sucre et la cannelle

Placez le plat dans le four à la fin de la cuisson des pains, la chaleur du four continue et descend très doucement,
on récupère le plat à Teurgoule plusieurs heures après (environ 5 heures).
La Teurgoule est bien cuite lorsqu'une croûte apparaîtra à la surface.
Ce dessert normand se cuit lentement et doucement, d’où une utilisation idéale du four à bois.